ビールについて

細かい部分は割愛してます。

ビールの原料と造られ方

ビールは麦芽にホップを加え醗酵させ、熟成させて造る。

ビールの種類

  • ビール:麦芽の使用比率が原料の3分の2以上。
  • 発泡酒:麦芽の使用比率が3分の2に満たないもの。
  • 新ジャンル
    • 第3のビール:麦芽を用いず、穀類、糖類などの原料を用いてつくられたもの。
      ビール風味の発泡アルコール飲料の名称。
      酒税法上は、「その他の醸造酒(発泡性)①」に分類。
    • 第4のビール:酒類と糖類などを原料としてつくられたもの(原料の一部に麦を原料とする蒸留酒)。
      酒税法上は、主に「リキュール(発泡性)①」に分類される。
  • ノンアルコールビール:ビールテイスト飲料のことであり、ノンアルコール飲料の一種でビール風味の発泡性炭酸飲料のこと。
    ※ノンアルコール飲料とは、アルコール分が含まれない、もしくは1%未満のアルコール分を含むアルコールテイストの飲料。

ホッピーはどれ?

ホッピーは「第3のビール」と同じ造りになるんだけど、アルコール度数が0.8%なのでノンアルコールビールになる。

ビールキットでビール造り

未分類